Sofrito

Sofrito a mi manera. Hay un sinnúmero de formas de cómo hacer sofrito, yo en lo personal no le hecho orégano, naranja agria, aceite, sal, vinagre ni nada que pueda alterar el sabor de los alimentos que prepararé en el futuro ya que uso el sofrito como base para muchísimos platos y como no se los ingredientes que estaré utilizando trato de hacer mi sofrito lo más básico posible sin que pierda la esencia ni sabor.

Ingredientes:

Cilantro  

Cebolla del color de su preferencia  

Pimientos o ajíes verdes

Pimientos Rojos y/o de colores

Tomate  

Ajo  

Recaito  

*Ajies dulces si tienen acceso a ellos

Lavar y todos los ingredientes y asegurarse de que los que tengan semilla o cáscara estén limpios. Colocar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y dejarlos  mezclar hasta que esté una mezcla homogénea. Ya lista la mezcla colocarla en un recipiente y ponerlo en la nevera para mantener la frescura y que no se dañe. 

(Siempre pongo al gusto o no pongo cantidad en específica ya que me gusta ofrecer las recetas básicas y que ustedes las adapten a sus gustos y necesidades).